Тельное
Блюда из свежей или консервированной рыбы. Тельное Одно из самых старых русских кушаний. Готовится из рыбного филе судака, щуки, омуля или нескольких сортов сразу. В принципе подойдет любая рыба. По сути, блюдо представляет собой рыбные биточки с фаршем. До 1917 года столь популярное творение готовили в жаренном или отварном состоянии и преподносили холодным, в видеЧитать далее